Cook B

Acerca del puesto

Responsable de garantizar la preparación y calidad de todos los alimentos y elementos del menú, así como el manejo y almacenamiento adecuado conforme a los estándares de la empresa y las indicaciones del supervisor y del Chef Ejecutivo. Asegura la higiene, seguridad alimentaria y la satisfacción de los huéspedes mediante una ejecución eficiente y consistente de las operaciones de cocina.

Responsabilidades principales

• Realizar el inventario de existencias y suministros, manteniendo registros precisos y reportando discrepancias.
• Seguir la tarjeta de recetas, controlar porciones y minimizar el desperdicio.
• Preparar las comidas diarias del personal y apoyar en otras áreas de la cocina según sea necesario.
• Garantizar que las estaciones de preparación, refrigerios y la cocina estén correctamente abastecidas y organizadas.
• Informar de inmediato cualquier peligro, condición insegura o necesidad de reparación de equipos.

Perfil requerido

• Alto nivel de responsabilidad, respeto y paciencia.
• Proactividad y capacidad para resolver problemas.
• Actitud positiva, comportamiento profesional y habilidades interpersonales.
• Capacidad para mantener la calma y la concentración durante períodos de alta actividad.

Habilidades requeridas

• Conocimiento de métodos de cocción y control de porciones.
• Manejo y mantenimiento de equipos de cocina (freidora, asador, estufa, vaporera, procesador, horno, parrilla plana, mesa de vapor).
• Capacidad para realizar cálculos básicos.
• Experiencia mínima de 2 años como cocinero B o en roles similares.