Chef pastelero
Fábrica del Sabor (FAS) · San Francisco de Dos Ríos
Descripcion del puesto
Acerca del puesto
Buscamos a un chef pastelero con innovación, creatividad y atención al detalle, capaz de adaptarse al cambio y trabajar en equipo.
Responsabilidades principales
- Desarrollar productos de pastelería alineados con tendencias, con costo objetivo y viables en planta y restaurantes.
- Elaborar recetas y fichas técnicas estandarizadas.
- Escalar los nuevos desarrollos a la planta de producción.
- Brindar soporte técnico a planta y restaurantes.
- Acompañar a otras áreas de la compañía en distintos proyectos.
Perfil requerido
- Bachiller en Gastronomía y Artes Culinarias.
- Diplomado o especialización en Pastelería (o formación equivalente).
- 3 años de experiencia en pastelerías o cafeterías, 2 años en desarrollo de productos de pastelería y 1 año en plantas de producción (todos indispensables).
Habilidades requeridas
- Conocimientos de costeo y explosión de materiales (BOM).
- Nociones de inocuidad alimentaria (BPM / HACCP).
- Excel intermedio‑avanzado.
- Inglés intermedio.
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