Responsable Alimentation & Boissons – Hôtel boutique

À propos du poste

Vous intégrerez l'équipe de direction d'un hôtel boutique et serez en charge de la gestion globale des services de restauration, bars, service en chambre et banquets. Vous veillerez à la qualité du service et à la rentabilité des activités alimentaires et de boissons.

Missions principales

• Superviser l'ensemble des opérations des restaurants, bars, service en chambre et espaces de banquet.
• Élaborer et suivre les budgets, contrôler les coûts et optimiser la rentabilité.
• Assurer la conformité aux standards de qualité et aux normes d'hygiène.
• Manager les équipes, planifier les effectifs et assurer la formation continue.
• Collaborer avec les autres départements de l'hôtel pour garantir une expérience client cohérente.

Profil recherché

• Diplôme en administration hôtelière, gastronomie ou domaine équivalent.
• Minimum 5 ans d'expérience en gestion Alimentation & Boissons, idéalement dans des établissements de luxe.
• Leadership avéré, excellente communication et capacité à travailler en environnement dynamique.
• Proactivité, sens du détail et aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Maîtrise de l'anglais (niveau C1) ; d'autres langues sont un plus.

Compétences requises

• Gestion budgétaire et contrôle des coûts.
• Connaissance approfondie des normes de service et d'hygiène.
• Capacité à piloter des équipes pluridisciplinaires.

Ce que nous offrons

• Opportunités d'évolution et de développement professionnel.
• Environnement de travail dynamique et collaboratif.
• Programmes de formation continue.
• Avantages : association solidariste, réductions dans les hôtels et restaurants du groupe.