Gerente de Restaurante y Bebidas

Acerca del puesto

Como Gerente de Restaurante y Bebidas en Casa Chameleon Hotels, serás responsable de la operación diaria del restaurante y el bar, garantizando una experiencia gastronómica alineada con la identidad boutique del resort. El puesto es a tiempo completo y presencial, ubicado en Santa Cruz, Costa Rica.

Responsabilidades principales

• Dirigir la operación diaria de los servicios de restaurante y bebidas, asegurando la calidad y coherencia con la marca.
• Coordinar al equipo de cocina y bar, gestionar horarios, inventarios y relaciones con proveedores.
• Supervisar la presentación de los platos y bebidas, aplicando estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Participar en la creación y actualización de menús, control de costes y gestión de presupuestos.
• Formar al personal, resolver incidencias con los clientes y fomentar la mejora continua.

Perfil requerido

• Experiencia demostrable en gestión de restaurantes, bares o servicios de alimentos y bebidas en hoteles de categoría similar.
• Liderazgo de equipos, organización de turnos y gestión de recursos humanos en entornos de hospitalidad.
• Formación en hostelería, turismo, administración de empresas o áreas afines, o experiencia equivalente.
• Capacidad para trabajar bajo presión, tomar decisiones rápidas y mantener la calma en alta demanda.
• Conocimientos de normas de higiene y seguridad alimentaria y buenas prácticas de servicio.
• Dominio del inglés y otros idiomas, con experiencia en destinos turísticos internacionales.

Habilidades requeridas

• Control de inventarios.
• Gestión de proveedores.
• Manejo básico de costes y presupuestos.