Cocinero(a) para Catering Service

Acerca del puesto

Maray Catering Service, con más de 35 años en el sector gastronómico, busca un(a) cocinero(a) especializado(a) en producción de alimentos para eventos y servicios de catering. Se requiere una persona organizada, comprometida con la calidad e inocuidad alimentaria.

Responsabilidades principales

• Planificar y ejecutar la producción culinaria según los eventos programados.
• Organizar tiempos de preparación, cocción, enfriamiento y almacenamiento.
• Operar correctamente equipos profesionales Rational e Irinox.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación e inocuidad.
• Controlar porciones, rendimientos, inventarios y desperdicios.
• Coordinar actividades de producción para asegurar los tiempos de entrega.

Perfil requerido

• Persona proactiva, ordenada y con atención al detalle.
• Capacidad para trabajar en entornos de producción de alto volumen.
• Experiencia mínima de 5 años en el área culinaria y 2 años en catering o banquetes.
• Trabajo en equipo y alto compromiso laboral.

Habilidades requeridas

• Uso de equipos profesionales Rational e Irinox.
• Carné de manipulación de alimentos vigente.
• Conocimiento de buenas prácticas de manufactura (BPM), inocuidad y conservación de alimentos.
• Capacidad para trabajar con recetas estandarizadas y controles de porciones.