Chef Pastelero(a)

Acerca del puesto

Secrets Papagayo Costa Rica busca un/a profesional apasionado/a por la pastelería, con visión creativa, liderazgo y sólidos conocimientos técnicos, para dirigir y supervisar las operaciones del área de pastelería, garantizando la calidad, la innovación y la excelencia gastronómica.

Responsabilidades principales

• Elaborar y supervisar la preparación de pasteles, postres y otros productos de pastelería, con altos estándares de calidad y presentación.
• Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de pastelería, fomentando el trabajo en equipo, la productividad y el cumplimiento de los procedimientos.
• Desarrollar propuestas creativas e innovadoras para la oferta de postres.
• Controlar el uso de materias primas, los inventarios, las mermas y los costos de producción.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.
• Velar por el orden, la limpieza y el adecuado funcionamiento del área de trabajo.

Perfil requerido

• Mínimo 5 años de experiencia comprobable en pastelería, preferiblemente en hoteles.
• Experiencia liderando equipos de trabajo.
• Disponibilidad y flexibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Habilidades requeridas

• Conocimientos avanzados en chocolatería, decoración de pasteles, postres y panadería internacional.
• Manejo de inventarios, control de costos y aprovechamiento de materias primas.
• Creatividad, capacidad de innovación y trabajo bajo presión cumpliendo los tiempos de producción.