Ayudante de Cocina institucional con experiencia en Heredia

Over de functie

Wij zoeken een gemotiveerde keukenassistent voor een institutionele eetgelegenheid in Heredia. Je werkt in een industriële kantineomgeving en ondersteunt de chef-kok bij de dagelijkse bereiding en service van maaltijden.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Wassen, schillen en snijden van groenten, fruit en andere ingrediënten.
• Uitvoeren van basisbereidingen volgens technische fiches.
• Porties afmeten en standaardiseren volgens voorgeschreven maten.
• Desinfecteren van werkplekken, apparatuur en keukengerei.
• Afval scheiden en correct afvoeren.
• Controleren van kwaliteit, houdbaarheidsdata en temperaturen.
• Onderhouden van een schone en veilige keukenomgeving.

Gewenst profiel

• Afgeronde opleiding op minimaal niveau 9 (technisch in de keuken is een pré).
• Geldig voedselhandlingscertificaat (Carné de Manipulación de Alimentos).
• Ervaring als keukenassistent in een industriële of bedrijfskeuken is vereist.
• In het bezit van een geldige B1‑rijbewijs.

Vereiste vaardigheden

• Cortes básicos (basis snijtechnieken).
• Meten en standaard porties afwegen.
• Ingrediënten wassen, schillen en snijden.
• Basisbereidingen volgens technische fiche.
• Desinfectie van oppervlakken en keukengerei.
• Utensilia wassen.
• Afvalverwerking.
• Kwaliteitscontrole (datum en temperatuur).
• Geldig voedselhandlingscertificaat.

Wat wij bieden

• Werkdagen van maandag tot vrijdag van 07:00 tot 17:00 en zaterdag halve dag.
• Concurrerend salaris van C400 000.