Pastelero(a) para eventos y catering

Acerca del puesto

Catering Service Soluciones busca un(a) pastelero(a) con experiencia en la producción de repostería y pastelería para eventos, banquetes y servicios de catering. Se requiere una persona con sólidos conocimientos técnicos, atención al detalle y capacidad para desarrollar producciones de distintos volúmenes, manteniendo estándares de calidad, presentación y consistencia.

Responsabilidades principales

• Elaborar postres, repostería, productos de pastelería y preparaciones dulces para eventos corporativos, sociales e institucionales.
• Planificar y ejecutar producciones según cantidades, cronogramas y requerimientos de cada evento.
• Trabajar con recetas estandarizadas, fichas técnicas y controles de porcionado.
• Desarrollar preparaciones para buffets, coffee breaks, postres individuales y banquetes.
• Garantizar la calidad, presentación, conservación y correcta manipulación de los productos.
• Coordinar la producción con las demás áreas de cocina y logística.
• Controlar el uso de ingredientes, inventarios y mermas para contribuir a la rentabilidad de la operación.

Perfil requerido

• Experiencia comprobable en pastelería y repostería de producción, preferiblemente en empresas de catering, hoteles, banquetes o cocinas de alto volumen.
• Capacidad para producir grandes cantidades manteniendo uniformidad y calidad.
• Organización, atención al detalle y capacidad para trabajar bajo cronogramas exigentes.
• Disponibilidad para trabajar según las necesidades operativas de los eventos; ideal tener vehículo propio.

Habilidades requeridas

• Dominio de técnicas de pastelería, repostería y elaboración de postres.
• Conocimiento de procesos de conservación, almacenamiento y transporte de productos.
• Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Carné de manipulación de alimentos vigente.