Cuisinier(ère) expérimenté(e) en cuisine commerciale

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) proactif(ve) et responsable pour rejoindre notre équipe de cuisine commerciale. Vous assurerez la préparation efficace des plats tout en respectant les standards de qualité, d’hygiène et de présentation.

Missions principales

• Effectuer le mise en place et préparer, portionner et organiser les ingrédients nécessaires au service.
• Soutenir le chef de cuisine dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
• Appliquer les recettes, les portions et les normes de présentation établies.
• Maintenir la propreté et l’ordre des postes de travail avant, pendant et après chaque service.
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire, de stockage et de rotation des produits.
• Participer à la réception, à l’organisation des matières premières et au suivi des inventaires.
• Signaler rapidement les manques, les produits endommagés ou périmés.

Profil recherché

• Minimum deux ans d’expérience en cuisine de restaurant, d’hôtel ou de centre de loisirs.
• Capacité à suivre recettes et procédures avec précision, même en période de forte affluence.
• Disponibilité à travailler en horaires rotatifs, y compris nuits, week‑ends et jours fériés.
• Références professionnelles vérifiables.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de coupe, de cuisson, de mise en place et de portionnement.
• Possession d’un certificat de manipulation des aliments en cours de validité.
• Connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et de stockage des denrées.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.

Ce que nous offrons

• Environnement dynamique au sein d’un centre commercial.
• Possibilités d’évolution en cuisine professionnelle.