Cuisinier – Production centrale (San José)

À propos du poste

Nous recherchons un cuisinier (Cocinero) pour notre usine de production centrale à San José. Vous intégrerez une équipe de plus de 5 500 experts et contribuerez à la préparation de repas destinés aux aéroports et aux compagnies aériennes de la région Caraïbes et Amérique latine.

Missions principales

• Préparer les recettes selon les procédures, les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Superviser l’assistant de cuisine et le steward affectés.
• Assurer la production quotidienne et les commandes spéciales (grillades, viandes, pizzas, etc.).
• Gérer les stocks de matières premières et signaler les ruptures.
• Respecter les consignes d’audit interne et les standards de présentation, goût et température.
• Effectuer le tri périodique des déchets organiques et de l’huile des friteuses.

Profil recherché

• Diplôme ou formation en cuisine (minimum 2 ans d’expérience dans un poste similaire).
• Certification en manipulation des aliments à jour.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement multiculturel.
• Bonne gestion du temps et sens de l’initiative.

Compétences requises

• Technique culinaire appliquée aux grillades, viandes, pizzas et plats rapides.
• Utilisation sécurisée des équipements de cuisine industrielle.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Certificat de manipulation des aliments.

Ce que nous offrons

• Intégrer une entreprise leader avec plus de 70 ans d’expérience.
• Environnement de travail dynamique et multiculturel.
• Opportunités de développement professionnel au sein d’un réseau présent dans 21 pays.