Operador 4 Mezclas

PROPÓSITO GENERALRealizar y operar la mezcla de ingredientes de acuerdo a peso, largo, ancho y alto de la galleta, utilizando máquinas mezcladoras, moldeadores rotativos, troqueles, olla de batidos, marmitas de aceite y chocolate, siguiendo los procedimientos y tiempos establecidos para la preparación de la masa, identificando los cambios en apariencia o consistencia, para determinar las posibles causas y sus acciones correctivas, garantizando una masa apropiada para trabajar en las máquinas formadoras (rotativas o laminadores).FUNCIONES ESPECÍFICASOperar la máquina del área de mezclas de la línea asignada, garantizando un producto conforme a las especificaciones y reduciendo el desperdicio de materiales.Llenar adecuadamente los registros que apliquen al área de trabajo, manteniendo la trazabilidad de las materias primas y el control del proceso.Velar porque el producto procesado cumpla con las condiciones de calidad e inocuidad necesarias para su empaque.Realizar limpieza del equipo, maquinaria y área de trabajo (superficial, profunda y alergénica), garantizando el cumplimiento de la matriz de riesgos de inocuidad.Apoyar en tareas de mantenimiento preventivo e informar sobre fallas en el funcionamiento de las máquinas.Cumplir con asistencia a capacitaciones y entrenamientos, aplicando lo aprendido.Recibir información del área de empaque sobre producto no conforme y tomar acciones correctivas.Colaborar con compañeros del área para mejorar el desempeño.Acompañar al proveedor de extintores en el chequeo mensual (si pertenece a la brigada contra incendios).Cumplir con normas y políticas de SOSI, BPMs y normas internas.RESULTADOS CLAVEDetener el proceso de formado si el producto o maquinaria no cumple con especificaciones.Ajustar la cantidad de agua en las masas para lograr buen formado.Cumplir BPMs, conocer programa de plagas y plan HACCP.DECISIONESMantener el proceso de formado dentro de parámetros aceptables.Enviar la mejor calidad de producto para el empaque.PERFIL DE PUESTO Escolaridad Mínima: Diploma de tercero básico.Formación:Política de gestión.HACCP.BPMs.Seguridad industrial.Formación académicaEducación Secundaria / High School Habilidades y experienciasExperiencia Requerida: 3 meses en el área.Deseable: 6 meses en el área.Habilidad verbal y Habilidad aritmética. Show more Show less